～美唄市長　髙橋幹夫のブログ！～

2012年 02月 15日

食にこだわったまちづくり市民推進会議「市民試食会」

H24.2.7

カテゴリ：なし

～食にこだわったまちづくり市民推進会議

「市民試食会」～

２月７日は食にこだわったまちづくり市民推進会議による
地域の特産を生かした「市民試食会」に参加してまいりました。

美唄市は産業の振興策として「食にこだわったまちづくり」を推進しております。
基幹産業である農家の皆さんが丹精込めて作った美味しい食材を活用したり、地域の歴史と文化、伝統を引き継ぐ商品や、地域の特徴を活かした
アイディア商品など美唄ブランドの確立に向けた取り組みであります。

美唄には、今や世界でもトップクラスの米やアスパラガス、新しいスイーツの
食材としてのハスカップ、高糖度で果物みたいなトマト、高級店に並ぶ
美味すぎるイチゴ、畑のお肉として貴重なタンパク源の大豆、
アスパラを餌にした贅沢な羊...などなど、農作物や畜産関係において
たくさんの優れた食材がたくさんあります。

これらに付加価値を付け販売することによって、地域経済の振興に結びついていくものであり、せっかくおいしい素材があっても、エンドユーザー（消費者）が
求める商品づくりをしなければ、消費の拡大に繋がりません。
そこで、今回は食まち推進サポーターズのみなさんより試食を通じ、
食べやすさ、買いやすさなど様々な意見を頂いたところであります。

商品販売については、販売地域、ターゲット、商品デザイン、価格帯などの
リサーチが必要になってきますし、地域の皆さんに愛される商品を作ることが
重要と考えてますので、生産者、加工・販売業者、サポーターズの
これからの取り組みに大きな期待を寄せるところです。

参加いただいた市民のみなさん、準備をしてくださった関係者のみなさんに
大いに感謝するものであります。ありがとうございました。